6 awgrym ar gyfer poptai sefydlu: cyn ac ar ôl eich pryniant

Mae coginio sefydlu wedi bod o gwmpas ers degawdau, ond dim ond yn y blynyddoedd diwethaf y mae'r dechnoleg wedi dechrau goresgyn traddodiad hir stofiau nwy.
“Rwy’n meddwl bod y cyfnod sefydlu wedi cyrraedd o’r diwedd,” meddai Paul Hope, Golygydd yr Is-adran Offer yn Consumer Reports.
Ar yr olwg gyntaf, mae hobiau sefydlu yn debyg iawn i fodelau trydan traddodiadol.Ond o dan y cwfl maen nhw'n wahanol iawn.Er bod hobiau trydan traddodiadol yn dibynnu ar broses araf o drosglwyddo gwres o goiliau i offer coginio, mae hobiau sefydlu yn defnyddio coiliau copr o dan y cerameg i greu maes magnetig sy'n anfon corbys i'r offer coginio.Mae hyn yn achosi i'r electronau yn y pot neu'r badell symud yn gyflymach, gan greu gwres.
P'un a ydych chi'n ystyried newid i'r top coginio anwytho, neu dim ond dod i adnabod eich top coginio newydd, dyma beth sydd angen i chi ei wybod.
Mae gan hobiau sefydlu rai o'r un nodweddion eang â hobiau trydan traddodiadol y bydd rhieni, perchnogion anifeiliaid anwes, a'r rhai sy'n pryderu'n gyffredinol am ddiogelwch yn eu gwerthfawrogi: dim fflamau na nobiau agored i'w troi'n ddamweiniol.Bydd plât poeth yn gweithio dim ond os oes ganddo offer coginio cydnaws (mwy am hyn isod).
Fel modelau trydan traddodiadol, nid yw hobiau sefydlu yn allyrru llygryddion dan do a all fod yn gysylltiedig â nwy ac sydd wedi'u cysylltu â phroblemau iechyd fel asthma mewn plant.Wrth i fwy o leoedd ystyried deddfwriaeth i ddileu nwy naturiol yn raddol o blaid trydan gyda llygad ar ynni cynaliadwy ac adnewyddadwy, mae poptai sefydlu yn debygol o ganfod eu ffordd i mewn i geginau cartref.
Un o fanteision hob anwytho a grybwyllir amlaf yw bod yr hob ei hun yn aros yn oer oherwydd bod y maes magnetig yn gweithredu'n uniongyrchol ar yr offer coginio.Mae'n fwy cynnil na hynny, meddai Hope.Gellir trosglwyddo gwres o'r stôf yn ôl i'r wyneb ceramig, sy'n golygu y gall aros yn gynnes, hyd yn oed yn boeth, os nad mor sgaldio â stôf trydan neu nwy confensiynol.Felly cadwch eich dwylo oddi ar y stôf rydych chi newydd ei ddefnyddio a rhowch sylw i'r goleuadau dangosydd sy'n rhoi gwybod i chi pan fydd yr wyneb yn ddigon oer.
Pan ddechreuais weithio yn ein labordy bwyd, canfûm fod hyd yn oed cogyddion profiadol yn mynd trwy gromlin ddysgu wrth symud i hyfforddiant rhagarweiniol.Un o fanteision mwyaf sefydlu yw pa mor gyflym y mae'n cynhesu, meddai Hope.Yr anfantais yw y gall hyn ddigwydd yn gyflymach nag y byddech yn ei ddisgwyl, heb y signalau cronni y gallech fod wedi arfer ag ef, fel byrlymu araf wrth ferwi.(Ydw, rydym wedi cael ychydig o ferwi yn Voraciously HQ!) Hefyd, efallai y bydd angen i chi ddefnyddio gwres ychydig yn is nag y mae'r rysáit yn galw amdano.Os ydych chi wedi arfer chwarae â hobiau eraill i gadw'r lefel gwres yn gyson, efallai y byddwch chi'n synnu pa mor dda y gall top coginio anwytho gynnal berw cyson.Cofiwch, fel stofiau nwy, bod hobiau sefydlu yn sensitif iawn i newidiadau mewn gosodiadau gwres.Mae modelau trydan traddodiadol fel arfer yn cymryd mwy o amser i gynhesu neu oeri.
Mae poptai sefydlu hefyd fel arfer yn cynnwys nodwedd cau awtomatig sy'n eu diffodd pan eir y tu hwnt i dymheredd penodol.Rydym wedi dod ar draws hyn yn bennaf gydag offer coginio haearn bwrw, sy'n dal gwres yn dda iawn.Gwelsom hefyd fod rhywbeth poeth neu gynnes - dŵr, sosban newydd ei dynnu allan o'r popty - yn cyffwrdd â'r rheolyddion digidol ar yr wyneb coginio achosi iddynt droi ymlaen neu newid gosodiadau, er na fydd y llosgwyr ar ben.Parhewch i gynhesu neu ailgynhesu heb offer coginio priodol.
Pan fydd ein darllenwyr yn gofyn cwestiynau am poptai sefydlu, maent yn aml yn ofni prynu offer coginio newydd.“Y gwir yw bod rhai potiau a sosbenni y mae'n debyg eich bod wedi'u hetifeddu gan eich mam-gu yn gydnaws â'r cyfnod sefydlu,” meddai Hope.Y mwyaf blaenllaw yn eu plith yw haearn bwrw gwydn a fforddiadwy.Mae haearn bwrw enamel, a ddefnyddir yn gyffredin mewn stofiau Iseldireg, hefyd yn addas.Mae'r rhan fwyaf o sosbenni dur di-staen a chyfansawdd hefyd yn addas ar gyfer poptai sefydlu, meddai Hope.Fodd bynnag, nid yw alwminiwm, copr pur, gwydr a serameg yn gydnaws.Gwnewch yn siŵr eich bod yn darllen yr holl gyfarwyddiadau ar gyfer unrhyw stôf sydd gennych, ond mae ffordd hawdd o wirio a yw'n addas ar gyfer sefydlu.Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw magnet oergell, meddai Hope.Os yw'n glynu wrth waelod y sosban, rydych chi wedi gorffen.
Cyn i chi ofyn, ydy, mae'n bosibl defnyddio haearn bwrw ar hob anwytho.Cyn belled nad ydych yn eu gollwng neu eu llusgo, ni fydd sosbenni trwm yn cracio nac yn crafu (ni ddylai crafiadau wyneb effeithio ar berfformiad).
Mae gweithgynhyrchwyr yn tueddu i godi prisiau uwch ar gyfer poptai sefydlu sydd wedi'u cynllunio'n dda, meddai Hope, ac wrth gwrs, dyna beth mae manwerthwyr eisiau ei ddangos i chi.Er y gall modelau sefydlu pen uchel gostio dwywaith cymaint neu fwy nag opsiynau nwy neu drydan traddodiadol tebyg, gallwch ddod o hyd i ystodau sefydlu am lai na $1,000 ar y lefel mynediad, gan eu rhoi yn llawer agosach at weddill yr ystod.
Yn ogystal, mae'r Ddeddf Lleihau Chwyddiant yn dosbarthu arian rhwng gwladwriaethau fel y gall defnyddwyr hawlio gostyngiadau ar offer cartref, yn ogystal ag iawndal ychwanegol am newid o nwy naturiol i drydan.(Bydd y symiau’n amrywio yn ôl lleoliad a lefel incwm.)
Er bod sefydlu yn fwy ynni-effeithlon na nwy neu drydan hŷn oherwydd bod trosglwyddo pŵer uniongyrchol yn golygu nad oes gwres yn cael ei golli i'r aer, cadwch eich disgwyliadau bil ynni dan reolaeth, meddai Hope.Gallwch weld arbedion cymedrol, ond nid yn sylweddol, meddai, yn enwedig pan nad yw stofiau ond yn cyfrif am tua 2 y cant o ddefnydd ynni cartref.
Gall fod yn haws glanhau byrddau coginio ymsefydlu oherwydd nad oes unrhyw gratiau na llosgwyr symudadwy i'w glanhau oddi tanynt neu o'u cwmpas, ac oherwydd bod yr wyneb coginio yn oerach, mae bwyd yn llai tebygol o losgi a llosgi, sy'n crynhoi golygydd gweithredol cylchgrawn Test Kitchen America.Adolygiad Lisa McManus.Wel.Os oes gennych chi wir ddiddordeb mewn cadw pethau oddi ar y cerameg, gallwch chi hyd yn oed roi matiau memrwn neu silicon o dan y stôf.Darllenwch gyfarwyddiadau penodol y gwneuthurwr bob amser, ond yn gyffredinol gallwch chi ddefnyddio sebon dysgl, soda pobi a finegr yn ddiogel, yn ogystal â glanhawyr coginio sydd wedi'u cynllunio ar gyfer arwynebau ceramig.